ಬೆಂಗಳೂರು: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ನೀರಸ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಈ ಬಾರಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದದ್ದನ್ನು ಏಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು? ಈ ಬಾರಿ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸಿಹಿ ನಿಂಬೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದಿನಚರಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಸಿಹಿ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ರಸವಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ರುಚಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ನಿಂಬೆ ಸೂಒ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಲೇಬೇಕು.
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸಿಹಿ ನಿಂಬೆ (1)
ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ (1 ಟೀಚಮಚ)
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (3 ರಿಂದ 4 ಲವಂಗ)
ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು (1 ಚಿಟಿಕೆ)
ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ (1 ಚಿಟಿಕೆ)
ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ವಿಧಾನ:
ಮೊದಲು, ತಾಜಾ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಿಹಿ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈಗ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಚಾಲಿತ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎರಡೂ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಮುಂದೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ವೋಕ್ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅದು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಈಗ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಂದೆ ಹೊರತೆಗೆದ ತಾಜಾ ಸಿಹಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬರುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ನಿಂಬೆ ಸೂಪ್ ರೆಡಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
