ಬಾಳಿನ ಜಂಜಾಟದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಪದ್ಧತಿ ಹದಗೆಡುತ್ತಿರುವುದು ಸುಳ್ಳಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಪಯಣದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಸಮೋಸ ಕಂಡರೆ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಿಂದರೆ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು ಎಂಬ ಭಯವೂ ಕಾಡುತ್ತದೆ. ಸಮೋಸ ಎಂದರೆ ಅದು ಕೇವಲ ತಿಂಡಿಯಲ್ಲ, ಅದೊಂದು ಭಾವನೆ. ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಇದನ್ನು ದೂರ ಇಡಬೇಕೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಇಲ್ಲಿದೆ ಒಂದಿಷ್ಟು ಸಮಾಧಾನಕರ ಮಾಹಿತಿ.
ಸಮೋಸ ತಿನ್ನುತ್ತಲೇ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ?
ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಸಮೋಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವೊಂದು ಬದಲಾವಣೆ ಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ ಸಾಕು.
1. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯುವ ಬದಲು ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ: ಸಮೋಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇರುವುದು ಅದು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ. ಇದರ ಬದಲಾಗಿ ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ಓವನ್ ಬಳಸಿ ಬೇಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಮೋಸದ ಮೇಲೆ ಸವರಿ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ರುಚಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬು ದೇಹ ಸೇರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಮೈದಾ ಬದಲು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ: ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮೋಸವನ್ನು ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೈದಾದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಅಂಶ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಬದಲು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಗ್ರೇನ್ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ ಸಮೋಸದ ಹೊರಪದರ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಕಾರಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಅನುಭವ ನೀಡುತ್ತದೆ.
3. ಹೂರಣದಲ್ಲಿರಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ: ಕೇವಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸುವ ಬದಲು ಹೂರಣದಲ್ಲಿ ಪನೀರ್, ಸೋಯಾ, ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಮೊಳಕೆ ಬಂದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸಮೋಸಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗುಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಪದೇ ಪದೇ ಹಸಿವಾಗುವುದು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚಟ್ನಿ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ: ಸಮೋಸದ ಜೊತೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಚಟ್ನಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬದಲಾಗಿ ಪುದೀನಾ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಬಳಸಿ ಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಇದು ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನೂ ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ: ಯಾವುದೇ ತಿಂಡಿಯಾದರೂ ಅದು ಅತಿಯಾದರೆ ಅಮೃತವೂ ವಿಷ ಎಂಬಂತೆ, ಸಮೋಸವನ್ನೂ ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಎರಡೂ ಮೂರು ತಿನ್ನುವ ಬದಲು ಒಂದು ಸಮೋಸದ ಜೊತೆಗೆ ಹಸಿ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಸಮತೋಲನ ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ತೂಕ ಇಳಿಸುವುದು ಎಂದರೆ ನಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಎಂದಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ನಿಗಾ ಇಡುವುದು. ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಇಂತಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೋಸ ಸವಿಯುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಡಯಟ್ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
